Lasagne pikaruokana

Lasagne on työvoitto. Valmistat sitä ensin tuntikaupalla pikkukätösin. Sitten se syödään muutamassa minuutissa. Jotta ehtisin tänäänkin loikoilla sohvalla mahdollisimman pitkään, kokosin lounaaksi pikalasagnen – suoraan kulhoon. Näin vältyin ainakin kastikkeiden teolta ja tiskaamiselta. Huh!

Maku oli very bueno. Vapaatatyyliä voi suositella jatkoon.

Ainesosat: lasagnelevyjä, kaurakermaa, härkäpapurouhetta tai nyhtökauraa, juureksia, kasviksia, sipulia, tomaattimurskaa (ja -pyrettä), Violifen savu”juustoa”, perunaa, oliiviöljyä, yrttejä.


Laita uunivuoan pohjalle oliiviöljyä ja sen päälle tomaattimurskaa. Ripottele päälle härkäpapurouhetta tai nyhtökauraa. Raasta tai viipaloi seuraavaksi päälle ohuita siivuja esimerkiksi kesäkurpitsaa, sipulia ja porkkanaa. Myös yrttejä, Violifen savu”juustoa” ja kaurakermaa voit lisätä. Ja tietenkin suolaa ja makeutusta maun mukaan.

Seuraavaksi laita lasagnelevyt vuokaan. Tämän jälkeen toista yllä oleva ”kastikekerros”. Sitten on taas lasagnelevyjen vuoro.

Päällimmäiseksi lasagnelevyjen päälle laita Violifen savujuustoa ja raasta perunaa. Kaurakerma ja pippuri kruunaavat lasagnen.

Paista 200-225 asteessa noin 40 minuuttia. Tarkista vielä paistoaika ja lämpötila lasagnelevyjen paketista, koska se voi vaihdella. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Superrrr hyvää! Aikaa se otti silti.

Muutamia vinkkejä:

  • Yrttien aromit liukenevat rasvaan, joten käytä rasvaa.
  • Huuhdo tomaattimurskan ja kaurakerman purkit vedellä, niin saat näistä sopivasti lisää kosteutta lasagneen. Massan tulee olla kosteaa, koska lasagnelevyt ja härkäpapurouhe imevät itseensä nestettä.
  • Taatelit sopivat makeutukseksi.
  • Olen ollut epäluuloinen tai pettynyt moniin vegejuustoihin, mutta tämä toimi todella hyvin!!!
  • Kannattaa tehdä iso lasagne kerralla ja pakastaa osa pahan päivän varalle!
  • Jos ei jaksa raastaa, niin aina voi käyttää valmiita pakastevihanneksia 😄.

Kiusaus 

Joko olet kokeillut tehdä kiusausta savutofusta? Savutofu on meistä eri hyvää kuin halvemmat tofut! Se uppoaa koko perheelle vauvasta tätiin – kypsinä tai jopa RAAKOINA makupaloina ;).

Ainesosat: peruna-sipulisekoitusta, kaurakerma ja savutofu. Pippuria ja muita mausteita maun mukaan.

Kiusauksen kokoaa 3 minuutissa, otin aikaa. Pilko savutofu ja sekoita ainekset uunivuokaan. Paista noin 175 asteessa 45-60 min, kunnes pinta kivasti ruskistuu.

Uuni voi hyvin myös olla esimerkiksi 200 astetta, jos sähköpihinä paistat samalla jälkiruokaa. Tarkkaile paistoaikaa lämpötilan mukaan. Itse tein marjapiirakan. Laitan pian reseptiä tulemaan.
Koostumustakin voi muunnella. Kuulemma kaveri suikaloi kiusaukseen vegenakkeja tai -makkaroita.

Loppuun ahaa-elämys: Tämäpä on kiusaus ilman eläinten kiusausta. 

Melekosen hyvä homma, sano pelekosenniemeläinen mamma :).

Kaalilaatikko

Varhaiskaalit saapuvat pian! Tässä yksi ekoruoka, kaalilaatikko.

Ainesosat: ohraa, härkäpapurouhetta, kaalia, sipulia, kaurakermaa/-maitoa ja suurustamiseen kikhernejauhoa. Aikuisille lisään siirappia ja suolaa, joko lautaselle tai uunivuokaan. Puolukoita lautasen kulmaan.

Paista kaali ja sipuli öljyssä kevyesti. Keitä ohra ja härkäpapurouhe kattilassa pehmeiksi. Sekoita uunivuoassa nämä, kaurakerma- tai maito, sekä kourallinen kikhernejauhoa. Viimeisen voi jättää pois, jos ei löydy kaapista. Kikhernejauho sitoo laatikkoa, kuten kananmunat tekisivät.



Paista noin tunti 175 asteessa
ja maista sen jälkeen, joko lopputuloksen pehmeys miellyttää. Laatikot voivat olla miedossa lämpötilassa uunissa kauemminkin. 

Kun katsotaan vesien tilaa, ilmastonmuutosta ja eliöiden monimuotoisuuskriisiä niin hohoi – ravinto muodostaa suuremman vaikutuksen planeettaan kuin asuminen ja liikkuminen!
Ihanaa siis vihdoin taas nauttia vegaaniruokia. Reilun vuoden tuntui, että on pakko syödä joka päivä kalaa, munia, juustoja tai riistaa. Harmitti. Energian ja ravintoaineiden kulutus on imettäessä kuin metsurilla (yli 3000 kcal/pvä plus liikunta!) ja keho huusi eläintuotteita. Aikoihin en vaan voinut syödä papuja tai linssejä, kun vauvan maha tuli kipeäksi kaikista palkokasveista paitsi soijasta. Mutta ei onneksi enää 😊.

WordPress.com.

Ylös ↑