Tomaattikeitto

Pettämätön proteiinipitoinen herkku! Keiton voi tehdä 10 minuutissa tai hauduttaa makua pidempään.

Ainesosat: Tomaattimurskaa, sipulia, valkosipulia, (oliivi-)öljyä, silken-tofu (=pehmeää tofua, muistuttaa koostumukseltaan lohkeavaa kermaviiliä), yrttejä (basilikaa, mustapippuria, lipstikkaa..), sokeria ja suolaa.

Kuullota sipulit ja mausteet öljyssä. Monet mausteiden aromit ovat rasvaliukoisia.

Vinkki! Kuullottamisen voi tehdä lusikalla nopeasti teräskattilassa ja lisätä vettä ennen kuin palavat pohjaan. Näin välttyy enemmältä tiskaamiselta 😉 Tässä vaiheessa keittoon voi lisätä myös mitä vain vihanneksia tai juureksia, jos mieli tekee.

Keitä sipuliseosta ja tomaattimurskaa vähintään niin kauan, että sipulit ovat pehmeitä. Lisää tofu ja surauta sauvasekoittimellä sileäksi. Maista, tarvitaanko suolaa tai sokeria. Mmmm <3!


Hienoinen makeutus on happaman tomaatin kanssa pop! Sen voi tehdä missä vaiheessa vain. Tumma (luomu ja reilukaupan) sokeri lienee ekologisin vaihtoehto.

Sokeri, tomaatit ja tofu tuodaan pakattuina ja pääosin kaukaa. Onneksi tuotteen ekologisesta selkärepusta pakkaukset ja laivakuljetukset muodostavat yllättävän pienen osan, eli vain muutaman prosentin. Laivakuljetukset ovat varsin tehokkaita. Pakkausmateriaaleja kierrätetään ja jos ne estävät sisältöä pilaantumasta, niin se on tärkeää. Ruoka roskissa on epätehokkain!

Jos kuljetuspäästöt harmittavat, niin silloin iso vaikutus on sillä, että käy kaupassa tehokkaasti. Jos miljoona ihmistä yksityisautoilee kauppaan joka päivä vs. menee harvoin ja polkupyörällä – tällä kuviolla on mittakaavallisesti paljon vaikutusta!

Koska vauvamme vielä välttää jonkin aikaa sokeria, lisäsin keittovaiheessa sekaan makeutukseksi taatelin paloja. Yritin etsiä tietoa, aiheuttaako taatelin viljely kuumilla viljelyalueillaan lähi-idässä vesipulaa. Lajikkeita ja olosuhteita on nähtävästi erilaisia. Taateleita viljellään tuhansia miljoonia tonneja vuosittain. Tämä linkki oli ainakin kattava. Aihetta toki tutkitaan, koska makea vesi on iso ehtyvä issue. Tiedätkö sinä ehkä aiheesta enemmän? Kommentoi vapaasti :).

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

WordPress.com.

Ylös ↑

%d bloggaajaa tykkää tästä: